看《女医明妃传》 学春季养生食方

　　橘红沉香蒸肉圆
　　适用于胀气积食
　　药理分析：
　　这是允贤为太后奉上的第一道菜，这可不是普通的肉丸子，里面加入了沉香、木香、橘红、珍珠这些药材。
　　沉香常用于胸腹胀闷疼痛、胃寒呕吐呃逆、肾虚气逆喘急。木香用于食积不消、不思饮食，橘红用于咳嗽痰多、积食、解酒。珍珠可以明目、除晕、止泄。猪靥肉是猪的甲状腺。这是宋代神效开结散的配方，主治太后的瘿病(甲状腺疾病)，同时有调理脾胃的作用，因此允贤说它能“固元气，健凤体”。
　　制作：
　　猪靥可以入药，但作为肉圆有点差强人意，因此，阿噗换用了普通猪肉，这就成了一道调理脾胃的药膳。沉香、木香各6克，橘红120克，珍珠粉9克，猪肉馅100克。药材研磨成粉，跟肉馅、料酒、盐、老抽、淀粉一起搅拌均匀，搓成肉圆。锅里烧水，水开后上锅蒸，可以垫荷叶或青菜叶，大火蒸20分钟即可出锅。