5道日式料理做法介绍 好看又好吃(3)

  杂豆蔬菜炒乌冬
　　材料及份量：乌冬2包，胡萝卜3条，香菇3至5个，玉米粒1碗，青豆1碗，椰菜1碗，生姜3至4片(各切成2厘米厚)，洋葱粒适量。

  调味料：橄榄油、盐、米酒及胡椒粉适量。

  做法：
  1. 先将胡萝卜洗净切粒，香菇洗干净切丝或粒；
  2. 椰菜洗净切丝，洋葱洗净切粒；
  3. 烧一锅热水，滚后将乌冬放入锅内加盐煮至熟透，之后倒进筛子隔水备用；
  4. 玉米粒、青豆洗净连同胡萝卜粒、香菇、椰菜丝、洋葱粒、生姜放在已加入少许食盐、胡椒粉、米酒、橄榄油的碟子里拌匀，腌15分钟备用；
  5. 在锅子里加入适量橄榄油，烧热后放入所有配料，再加少许冷水来炒熟；

  6. 放入煮过的乌冬及其它材料，以1茶匙食盐调味来拌匀炒熟即成。