西班牙的美食不只是火腿 还有这次料理值得吃(5)

主营秘鲁日本融合菜的Pakta餐厅

墨西哥创意料理

Ferran Adrià在斗牛犬餐厅时期创作的液体蛋黄，如今在这些餐厅也能品尝到。一颗半透明的鸡蛋黄状的食物，咬开后才惊觉口腔里瞬间充盈着橄榄油的香气--是的，这颗“鸡蛋黄”中间包裹着的其实是橄榄油。

包着橄榄油的“蛋黄”

说了这么多，其实感受西班牙料理最好的方式，还是亲自去上一趟。只是记得把各地的代表性菜式、传统料理和现代料理多尝试几次，别再一直执着于海鲜饭和火腿啦。