学习时间到！20分钟内你就能吃到这些美味沙拉！(2)

　　凯萨沙拉
　　材料：生菜1棵，鸡蛋1个，柠檬 1个(只取现榨果汁)，芝士25克，鳀鱼 2条(切碎)，大蒜2颗(切碎)，酸豆4条(切碎)，红葱头1颗。
　　调味料：橄榄油150CC，葡萄籽油150CC，芥末粉3克，梅林辣酱油数滴，盐少许，黑胡椒少许，辣椒粉少许。
　　做法：
　　1. 仔细清洗生菜，拭干后放入冰箱静置数小时;
　　2. 蛋黄、柠檬汁、盐、辣椒粉、黑胡椒及芥末粉拌入碗中;
　　3. 将碗中材料打匀，直到呈现微黄带白的颜色及略为浓稠后即可;
　　4. 一边继续拌打一边慢慢地倒入橄榄油及葡萄籽油，成品应呈浓稠平滑状;
　　5. 拌入芝士、鳀鱼、红葱头、大蒜、梅林辣酱油及酸豆;

　　6. 取一个大碗，将生菜和酱料拌匀，每一片叶菜都沾上酱汁即可。