10道防治“三高”养生粥 还你健康好身体(4)

　　7：银耳粥
　　材料：银耳20克，红枣15枚，粳米100克。
　　做法：将银耳用冷水浸泡后洗净，撕开，放入碗中备用。将红枣洗净，去核，与淘洗干净的粳米同入沙锅，加水煨煮至半熟时加入涨发好的银耳，继续用小火同煨至粥熟烂即成。
　　食疗功效：滋阴生津，益气降压。适用于各型高血压。
　　8：茄子粥
　　材料：紫茄200克，肉末50克，粳米100克。
　　做法：将茄子洗净，切成丝，用沸水焯一下，沥去水备用。炒锅置火上。加植物油，烧至七成热时，加葱花、生姜末，煸炒出香，加肉末、黄酒，熘炒至肉将熟时，加入茄丝翻炒片刻，离火待用。将粳米淘净，放入沙锅，加水适量，煨煮成稠粥，粥将成时，拌人茄丝、肉末，加精盐、味精，再煮至沸即成。
　　食疗功效：具有清热活血、利尿降压的功效，适用于高血压病、冠心病、动脉硬化症。