秋燥伤身 秋季养生重滋补润燥(2)

    【白芸豆肘子汤】
    制作方法：
    1、将新鲜的肘子用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净；
     2、将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛；
    3、将对肘子切成小块,或是按自己喜好整个放入锅里炖；
    4、、锅内水烧开后，放入肘子、芸豆、姜、干花椒、料酒，大火煮开；
    5、转成中小火，炖到猪蹄软烂；
    6、起锅时加入少许盐、葱花即可。
    功效：肘子又名蹄膀，皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，入口即化、肥而不腻。白芸豆富含蛋白质、钙、维生素C、B族维生素，具有利肠养胃、益肾补元、提高免疫力等功用，是理想的滋补食疗佳品。