冬至吃饺子 5种美味饺子馅调制方法(2)

　　三鲜馅

　　原料：海参、海虾、猪肉馅、韭黄、煮海参料、葱、姜、料酒、水、盐、麻油、酱油

　　做法：1、锅中放海参料、料酒一大匙，再加海参一只煮10分钟，取出冲凉切丁；

　　2、将拌好的猪肉馅放入冰箱；

　　3、把海虾剥壳去泥肠后用盐抓洗一下冲干净，控干净水，切成丁，用麻油和盐搅拌后放冰箱冰30分钟以上；

　　4、韭黄摘干净后切丁；

　　5、肉馅取出后加海参、虾仁、韭黄拌匀，再加半匙酱油、麻油搅拌均匀，三鲜馅大功告成。