水煮肉的各种做法！肉食动物必备！(4)

　　水煮羊肉

　　食材：羊肉卷500g、油麦菜300g、干油豆皮50g、油适量、大葱1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣酱100g、番茄酱20g、生抽5g、高汤1000g

　　做法：
　　1、把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片
　　2、油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片
　　3、把油麦菜铺在盆底
　　4、热锅凉油，油热8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味
　　5、下豆瓣酱、番茄酱6)翻炒出红油，加生抽
　　7、加高汤，大火烧开8)下羊肉卷
　　9、下油豆皮10)大火煮开即可
　　11、热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味

　　12、浇在羊肉上，撒上香菜段即可