什么是春饼？春饼配什么蔬菜才好吃？

　　什么是春饼？立春吃春饼是中国的风俗之一，因此，在春天人们都会吃上春饼。春饼不仅好吃，而且还营养丰富。以下，我们就来看看春饼配什么蔬菜才好吃？

　　春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

　　传统春饼——时蔬面酱不可少

　　吃春饼时，除了春饼本身，还得注意配菜的选择、蘸酱及搭配食物。

　　1. 鲜嫩时蔬做配菜：菠菜、韭黄、豆芽、葱丝儿，这些都是春季里最新长出时令嫩菜，再来一道肉末粉丝，用春饼卷着吃，荤素搭配，营养美味。

　　2. 甜面酱大葱提味：吃春饼要蘸甜面酱，其作为一种发酵豆制品，味道鲜香，富含B族维生素。另外，将新葱切成丝卷在里面，去腥解腻、刺激食欲。

　　3. 喝小米粥助消化：除了做到荤素均衡，还得讲究干稀搭配，熬一锅小米粥，和汁香面软的春饼搭配食用，营养好消化。