超级科普：生酮饮食法（KETOGENIC DIET）(6)

2019-03-08 13:29:59 来源：未知

文章导读

生酮饮食法是一种低碳水/高脂肪结构的饮食方法。它改变了人体的代谢机制，将脂肪作为主要的能量来源，从而帮助使用者快速减脂。生酮饮食法的原理是什么？它是否安全？如何正确使用生酮饮食法？请看本期超级科普！ 1. 什么是生酮饮食法？当碳水化合物摄入量过低时（＜50-100克/天），人体内的胰岛素含量会降低。在这种情况下，脂肪组织会释放大量的脂肪酸进入血液，为人体供能。部分脂肪酸会在肝脏中转变为酮体，这就是所谓的生酮作用。当酮体的血清浓度0.5mmol/L时，身体就会进入酮症状态（ketosis）。在酮症状态下，人体所需的能量主要来自脂肪，而不是碳水化合物（葡萄糖）。通常，大脑细胞和中枢神经细胞不会使用来自脂肪的能量，但是当碳水化合物摄入量过低时，它们也会适应性地利用酮体进行供能。这是人体在饥饿状态下非常重要的适应性机制。在健身界，有很多低碳水/高脂肪饮食法正是利用以上原理进行减脂，如著名的生酮饮食法。生酮饮食法起源于上世纪20年代，最初目的是帮助癫痫病患者控制癫痫发作。如今，仍有一些医生采用生酮饮食法治疗癫痫等疾病，但是更多人将生酮饮食法做为一种减脂饮食法使用，生酮饮食法也因此而流行。 2. 生酮饮食法安全吗？关于生酮

短期效果

使用者第一周会出现疲劳、头疼和排尿频繁等症状。第一周过后，大多数症状消失，体重开始快速降低，其中大部分重量为水分。接着，使用者的体重会以较慢的速率继续降低。由于身体开始适应酮体供能，所以使用者的精力会逐渐开始旺盛，并且出现食欲降低现象。

长期效果

如果使用者继续进行生酮饮食法，则有可能出现便秘和肾结石等症状。虽然生酮饮食法的饱和脂肪和胆固醇摄入量较高，但部分研究表明：生酮饮食法可以降低甘油三酯和LDL（坏胆固醇）含量，并增加HDL（好胆固醇）含量。