怎么做出鲜美的鱼肉料理 6个错误不能犯(2)

　　3、不检查骨头

　　不论是做鱼还是做其他肉类，即使卖家跟你说那是“无骨”的，你也应该检查一下。用手触摸感受有骨头的地方，将它扯出来。

　　4、在锅热之前放鱼

　　我知道你很饿，但是在锅热之前放入鱼，会使鱼受热不均匀而黏锅。我们给你的建议是，先把锅子烧热，再放入凉油烧至5成热，再放入鱼煎至焦黄翻面即可。