西兰花抗癌效果好 两种做法更抗癌

　　西兰花是一种非常常见的蔬菜，西餐中西兰花总是会被拿来做装饰，你知道西兰花的神奇功效吗？据研究西兰花可是有非常好的抗癌功效，经常吃不只抗癌还对身体很好。下面和小编一起了解西兰花，顺便教你西兰花最抗癌的两种做法哦。

　　西兰花是我们经常吃的蔬菜，不仅美味营养好，而且还有防癌、抗氧化、护心脏等保健功效。不过，在烹饪西兰花的时候，一些营养物质经常会有所流失，所以，选择对的烹饪方法煮西兰花非常重要，蒸是保持食物营养最好的方法。

　　西兰花隔水蒸最抗癌

　　跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，这样做出来的西兰花更抗癌。对此，专家建议，烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。