豆腐可以这样搭配吃
1、豆腐配牛奶。这样搭配一种属于植物蛋白质,另一种属于动物动物蛋白质。对于冬季需要滋补的朋友而言,不仅可以补充身体钙质、营养全面,且温暖驱寒,可谓一举两得。
2、豆腐配鱼类食物。这种搭配在火锅中十分常见,不仅美味,且营养非常全面丰富。鱼类食物中含有非常丰富的蛋白质,但苯丙氨酸含量比较少,而豆腐中该物质的含量却很高,由此可见,双方相辅相成,取长补短,好处颇多。
3、豆腐配肉蛋类食物。该搭配能够提高一半的营养,豆腐虽含有丰富的蛋白质,但缺少一种人体必需的蛋氨酸。如果单独烧菜蛋白质的利用率较低,如果这两种食物搭配豆腐,可以有效提高豆腐中的蛋白质营养利用率。