做菜完美新鲜秘诀原来是它！太棒啦(2)

　　莲藕这样不易黑
　　1.莲藕泡盐醋。在煮莲藕时，放入盐2%和米醋12%的冷水，可以防止莲藕不发黑，而且不易馊掉。
　　2.莲藕加醋。烫过的莲藕加醋，也可以防止莲藕变黑。
　　米饭这样煮软糯
　　1.米和水的比例要得当。通常米1：水1.2—1.4，米可提前浸泡1小时。
　　2.适当加点醋。500g米加1ml醋，米饭味道会更加香浓、松软，且没有醋味。
　　3.加点油。在米中加入一小汤匙的油且均匀搅拌，米饭会颗颗分明、不会粘锅。
　　4.加点盐。可以用在蒸吃不完的剩米饭上，这样可以祛除异味。
　　面条这样泡不糊
　　1.面条加油。煮面条时加入一小勺食油，煮出来的面条不会粘连、汤汁不会起沫、不易溢出。
　　2.面条加盐。煮面条时加入盐，面条不会糊烂。
　　水饺这样不粘连
　　1.和面加鸡蛋。和面时，在一斤面中加入一个鸡蛋，可使面皮不粘连。
　　2.煮水饺加盐。煮水饺时加入少许盐，开锅时水不会溢出。

　　3.煮水饺加盐或葱。煮水饺时加入盐或大葱，煮熟的水饺不会粘连。