减肥就吃素？5道下饭素菜不利于减肥(5)

　　5　拒绝干煸

　　和前三种菜肴不一样，干煸是一种具体的手法。它指的是通过油加热的方法，来将原料直接加热，使其水分因受热外渗而挥发，体现“煸干”的效果。

　　比如这道贼下饭的干煸四季豆

　　所以无论是什么健康蔬菜，只要经过干煸，就跟油炸没什么两样，热量陡增，脂肪大涨。