秋冬别忘吃素 小白菜的保健作用与做法介绍

　　秋冬季节，为了抵抗寒冷，人们会偏爱吃一些肉食，但是青菜也是日常饮食不可缺少的。今天小编要推荐给大家的是小白菜，具有丰富的维生素和矿物质的小白菜可是有着4大保健作用哦。女生私房话小编下面除了为大家详细介绍这4个作用还要和大家分享3道简单却美味的小白菜做法。

　　小白菜的4个保健作用：
　　1、防癌抗癌
　　小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。
　　此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
　　2、增强免疫力
　　小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
　　3、保持血管弹性
　　小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
　　4、润泽皮肤延缓衰老
　　小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。
　　进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
　　小白菜中的维生素B、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，多吃有助于保持平静的心态。
　　需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。