清明节是我国的传统节日之一,是祭祖和扫墓的日子,同时,清明也是24节气之一。进入了清明节气,全国各地开始气温上升,空气质量也变好了,万物结齐又清明。那么,清明时节,人们又该如何养生才恰当呢?今天小编就为大家介绍适合清明节气吃的美食以及做法。
焖扁豆
【原料】:扁豆350克,植物油30克、酱油15克、黄酱10克、精盐3克、大料两瓣、葱花、蒜片各少许。
【制法】:
1.扁豆用清水洗净,沥干、去掉两端,撕去筋络,折断成4.5厘米长的段。
2.将炒锅置于火上,放入大料,炸出香味,加入黄酱,葱花炒均匀,随即放入扁豆,煸炒几下,加水150克、酱油、盐烧开,用温水焖约10分钟,加入蒜片,上旺火炒一下,加明油5克,即可出锅。
【特点】:扁豆软烂,味干香。