三道健康菜肴速效缓解宝宝秋乏困顿(3)

　　缓解秋乏食物之富含镁的食物
　　在日常生活中多摄取一点镁元素，就可以轻松达到提神的效果。把镁称为生命活动的激活剂是当之无愧的。天然食材中，豆及豆制品、坚果等食物都含有丰富的镁，妈妈不妨均衡搭配送上餐桌吧。
　　推荐食谱：四喜豆腐
　　食材：
　　豆腐1块、青椒半个、胡萝卜半根、猪肉馅1小碗、大葱半颗、韭菜1小把、虾皮1小把、鸡蛋白（1个）、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、香油适量、水淀粉适量、橄榄油适量
　　做法：
　　1、豆腐切成四块。
　　2、肉馅放入葱末、姜末、五香粉、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。
　　3、青椒切成丁，胡萝卜也切成丁备用。
　　4、从每块豆腐中间横切一刀但不切断，将里面的豆腐挖出来，把肉馅装入其中，然后在合上。
　　5、四块豆腐都装好肉馅以后，放到蒸锅中蒸十分钟。
　　6、另起锅放入油烧热以后，放入蒜末、葱末和姜末炒香，然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒，淋上少许酱油，加入两勺鲜汤，放入少许盐和鸡精，撒人少许香油，用水淀粉勾芡即可。
　　7、将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘食用。