初秋要滋润 雪梨的9种做法润肺效果好(2)

　　三、金针木耳雪梨汤
　　[功用]金针又名“忘忧草”，有利尿、消炎、解毒之功效。
　　[用料]金针19克、木耳19克、雪梨5个、瘦肉225克、蜜枣4颗、无花果4颗、陈皮1小块、盐适量。
　　[制法]1、金针和木耳用水浸片刻，清洗干净。
　　2、雪梨洗干净，切块。陈皮浸软，刮去瓤。
　　3、洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。
　　4、洗干净蜜枣和无花果。
　　5、煲滚适量水，放入金针、木耳、雪梨、瘦肉、蜜枣、无花果和陈皮，水滚后改慢火煲约90分钟，下盐调味即成。
　　四、燕窝雪梨汤
　　[功用]燕窝性味甘平，有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用。 雪梨清润生津，冰糖益气、和胃润肺。合而为汤，补而不燥，润而不腻，是调理虚劳赢弱之佳品。
　　本汤滋阴润燥，益气补中。阴虚燥热，肺燥干咳，或虚劳咳血，口燥咽干，潮热，或津枯气弱之噎膈，气喘等。
　　[用料]燕窝120克，雪梨3个，冰糖适量。
　　[制法]1、燕窝用清水浸泡，洗净，捡去羽毛、杂质。
　　2、雪梨去皮、取梨肉并切小块。
　　3、把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味供用。
　　特别提示：感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本汤。