酸性与碱性
事实上，食物的酸碱性并不是由我们的味觉决定的，而是与它的矿物质含量有关。所以水果中通常吃起来酸酸的，如柠檬、杨桃，然而它却是碱性食物：又如米饭、面类并无显著的味觉反应，可是为酸性食物。若以日常食物分类，大部份动物性食物，属酸性食物，如鱼类、肉类、贝类。此外，大多数谷类、部分坚果类亦属于酸性食物。
品种与数量
每天进食的食物品种越多越好，但是数量上要适当控制。
人们为什么要养生呢？当然是为了身体健康，而养生最为循序渐进的方法就是通过饮食来养生。都说病从口入，所以我们千万不能乱吃东西，食物的选择与食物的搭配都很重要。今天我们要说的就是怎样选择搭配食物，我们才会吃的健康，会更长寿。
酸性与碱性
事实上，食物的酸碱性并不是由我们的味觉决定的，而是与它的矿物质含量有关。所以水果中通常吃起来酸酸的，如柠檬、杨桃，然而它却是碱性食物：又如米饭、面类并无显著的味觉反应，可是为酸性食物。若以日常食物分类，大部份动物性食物，属酸性食物，如鱼类、肉类、贝类。此外，大多数谷类、部分坚果类亦属于酸性食物。
品种与数量
每天进食的食物品种越多越好，但是数量上要适当控制。
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