饮食养生的食物选择与搭配原则

　　人们为什么要养生呢？当然是为了身体健康，而养生最为循序渐进的方法就是通过饮食来养生。都说病从口入，所以我们千万不能乱吃东西，食物的选择与食物的搭配都很重要。今天我们要说的就是怎样选择搭配食物，我们才会吃的健康，会更长寿。

　　主食与副食
　　通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃粮，这不符合养生之道。有人要减肥，只吃主食，不吃副食，结果却适得其反，多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖，并转化为脂肪储藏起来。有人觉得主食没有营养，不吃正餐，饮食无常，零食不断。这些都不符合饮食养生的要求。
　　荤与素
　　荤与素二者的合理搭配，可以让人既饱口福，又不致于因吃动物性食物过多，而增加血液和心脏的负担。我们中国人的饮食习惯是以植物性食物为主，动物性食物为辅，这样的膳食结构比较利于长寿。