第三步 翻炒
大火将锅烧热,倒油,待油温烧到六成热下肉丝滑炒。
滑炒到肉丝变白,加入泡椒和姜蒜,翻炒约两分钟,炒出红油。
小贴士:葱姜蒜的比例为3:2:2,姜蒜要剁碎,同泡椒一起下锅炒到香酥,炒出辛香味,同时让人吃到嘴里后又不觉辛辣。
将笋丝、木耳丝放入翻炒几下,倒入鱼香汁和葱末,翻炒均匀即可出锅!
小贴士:葱要最后和鱼香汁一起入锅,这样更能激发出鱼香汁那微妙的“鱼味”。
鱼香肉丝是我们去餐馆是最常点的菜,也是非常有名的川菜,几乎适合每个人的口味。许多人想要在家里自己做,却害怕步骤非常的复杂,看起来也很难。其实鱼香肉丝看起来复杂,其实做起来非常的简单哦。下面和小编一起去看看吧,保证你一学就会。
第三步 翻炒
大火将锅烧热,倒油,待油温烧到六成热下肉丝滑炒。
滑炒到肉丝变白,加入泡椒和姜蒜,翻炒约两分钟,炒出红油。
小贴士:葱姜蒜的比例为3:2:2,姜蒜要剁碎,同泡椒一起下锅炒到香酥,炒出辛香味,同时让人吃到嘴里后又不觉辛辣。
将笋丝、木耳丝放入翻炒几下,倒入鱼香汁和葱末,翻炒均匀即可出锅!
小贴士:葱要最后和鱼香汁一起入锅,这样更能激发出鱼香汁那微妙的“鱼味”。