6种类型的酱油 怎么食用最好吃(4)

　　酱油的食用方法

　　最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。

　　为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。

　　烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。

　　酱油的种类有很多，可根据实际需要来选择。