彩虹春卷：点亮冬日暗淡餐桌(2)

准备食材：

“彩虹春卷”：泰国米纸、小红椒（1个）、胡萝卜（1个）、红甘蓝（1/6个）、白蘑菇、生菜、薄荷叶、香菜、姜、油（1汤匙）、鸡蛋（4个）

蘸酱：凉水（半杯）、玉米淀粉（3勺）、生姜、打算、芝麻油（1汤匙）、海鲜酱（2汤匙）、酱油（1/2杯）、鲜榨橙汁、橘皮、米醋（2汤匙）、红糖（1/2杯）、大蒜辣椒酱（1汤匙）、芝麻酱（1/2杯）

制作方法：

1、将小红椒、胡萝卜切丝；将白蘑菇、姜切片；将红甘蓝、生菜、香菜、破荷叶切碎备用。

2、在锅内加入1汤匙油，将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒片刻后加入适量的盐、胡椒调味后熄火备用；

3、将准备好的泰国米纸在冷水中浸泡几秒后，平铺在干净的毛巾上使其软化。然后放置的砧板上，添加（方法1、2）中准备好的食材，撒上香菜和薄荷后卷起来；

4、食用时蘸下秘制的酱料，味道绝对超赞的。