DIY小零食 满足你的口腹之欲还健康(2)

　　6.把保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次，擀至大米碎一些利于成型;把大米擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏30分钟。

　　7.把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，冷冻完的大米不黏手，容易成型。

　　8.用刀将大米饼切成均匀的条状。

　　9.再改刀切成小正方形，一定要散开，不要重叠在一起，很容易相互粘连。

　　10.电饼铛刷上少许油，也可以用平底锅或者烤箱来烤的。

　　11.把切好的锅巴放进电饼铛。

　　12.一面煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄色就可以了。

　　自制江米条

　　原料：糯米粉300克，麦芽糖75克，水200克，白糖﹑熟白芝麻各适量

　　做法：

　　1.将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。

　　2.加入200克清水。

　　3.用大火将水与麦芽糖烧开。

　　4.取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。

　　5.剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。

　　6.用手揉成光滑的面团。

　　7.用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。

　　8.切成约5mm~1cm左右的条状。