蜂蜜柚子茶的做法:
1.先将柚子清洗一下,用食盐搓一搓表皮,再放进60度左右的水中泡10分钟,这样可以去掉柚子表皮的蜡质。
2.将柚子表皮切下,将柚子皮和柚子肉中间的白色部分去掉,切成细丝。
3.放入淡盐水中浸泡15分钟,锅中放入水和冰糖,烧开后,放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下。
4.煮柚子皮的同时,剥出柚子肉。
5.柚子皮煮至有透明状,再下入柚子肉和一起大火煮开,然后转小火慢煮,不时地搅拌一下,以免糊锅,大约要1小时左右。
6.关火,晾凉一下,温热时倒入蜂蜜,搅拌,装瓶。
7.放进冰箱冷藏3天左右就可以了,时间越久味道越好。
编后话:如果你怕茶变苦的话有3种做法:一是多放蜂蜜,二是少放柚子皮,三是把柚子皮和柚子肉中间的白色部分尽量去除干净,这样就可以减少茶的苦味而只有清香甘甜了。