冬季脾胃虚寒 5种黄色食物可解决病症(2)

　　二、地瓜
　　地瓜具有补脾胃、益气力、宽肠胃的作用。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。
　　推荐食谱：拔丝地瓜
　　主料：地瓜500克
　　调料：白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克
　　做法：
　　1.地瓜洗净去皮，切成滚刀块。
　　2.勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
　　3.勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上。
　　4.倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。