健康食补推荐 孕妈不再怕贫血(2)

　　蛋奶补铁：蛋类和奶类也不是铁的良好来源。蛋类铁含量不高，又因为含有卵黄高磷蛋白，会干扰铁质的吸收，吸收率仅为3％，所以吃蛋类补铁效果不佳。奶类是“贫铁”食物，铁含量非常低，而且吸收率也不高。
　　黑木耳补铁：干制的黑木耳铁含量的确非常高，甚至超过鸭血的3 倍。可是准妈妈在吃黑木耳时，需要先经过水发，这样黑木耳的重量会增加6 ～ 8 倍，相当于铁含量减低到原来的1／8 ～ 1／6，含铁高的优势几乎没有了，而且还有吸收率低的问题。
　　动物性食物：动物性食物补铁效果普遍超过植物性食物。补铁效果好的食物主要是动物血、动物肝、肉类、鱼类，不但铁含量较多，而且吸收率也高很多。准妈妈每天应该吃一定数量的肉类或鱼类，每周吃一两次动物血或动物肝。同时，每天配合吃一些维生素C 含量丰富的水果蔬菜，以提高铁的吸收率。