明目又补血的春天养生菜肴(2)

　　养生食谱3：枸杞春笋肉丝
　　功效：用于肾虚目眩，视觉模糊，体弱乏力等症，冬春两季食用最佳。
　　做法：将猪瘦肉洗净切成丝；春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油即成。

　　养生食谱4：黑木耳炒猪肝
　　功效：最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。
　　做法:黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。