饮食养生吃什么好 多吃粗粮和苦味食物(2)

　　呛人食物
　　日前，台北医学大学营养保健学系教授赵振瑞在《康健》杂志上指出，餐桌是最好的抗衰老阵地。味道越冲越呛鼻的食物，抗衰老的作用越强。洋葱、大蒜、白萝卜、芥末、香菜等食物，一切开就有一股呛鼻的味道，有的还会把人呛得直掉眼泪，这其实是因为其中含有含硫化合物。这类含硫化合物具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基产生。因此，富含这些含硫化合物的食物具有抗衰老的功效，还可以降低血脂和胆固醇。
　　粗糙食物
　　吃粗粮是现代很多老人崇尚的养生经，跟精细的食物相比，粗糙的食物保留了原有的营养成分，至于太过精致的食物如白面粉、高脂食物、高糖甜点等则不宜多吃。之所以粗糙食物对人体有益，在于此类食物中含有丰富的非水溶性纤维，这些膳食纤维，才能帮助我们预防便秘、防止肠癌、还有利我们身体内的各种金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重！我们在吃水煮鱼、红烧肉等高脂高热菜肴的时候总担心发胖，可以吃这些食物，因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻。
　　另，虽然吃粗粮有诸多好处，但是以25至35岁的人群为例，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。