抗氧化食品还女性年轻面容(2)

    三、黄豆及豆制品类
　　大豆不但被称为是人类天然的“抗衰老药”，还是餐桌上最具有抗癌作用的食物之一。大豆含有的一种叫做颜料木黄铜的物质，颜料木黄铜是极为少见的重要抗氧化剂，它拥有巨大的抗衰老生物的活性。为了达到预防疾病和抗衰老的效果，必须明确你摄入的是大豆蛋白，还要保证每天摄入一杯豆奶或3~4份豆腐干（约150克豆腐干或300克豆腐）。因为像颜料木黄铜这样的化学物质在体内最多保留24~36小时。必须每日摄入足够的大豆制品才能达到抗癌抗衰老的目的。
　　四、玉米等谷类
　　美国免疫学专家曾提出，多吃玉米能够延缓衰老。因此，专家也将玉米推举为第一谷类保健食物。粗磨的玉米面中含有赖氨酸和谷胱甘肽，它们具有促进新陈代谢、加速体内氧化物分解、抗拒细胞衰老、延缓脑功能减退的作用。玉米纤维中的木质素，能有效地清除自由基。此外，玉米中富含的植物纤维，能刺激肠蠕动，预防大肠癌。可以说，玉米是当之无愧的“黄金作物”。吃水煮玉米，可得到玉米的大量精华，尤其是嫩玉米，堪称抗衰老的营养佳品。