这样喝香槟 才是真的有逼格

　　想要有品位或者有逼格的喝香槟，其实有很多需要注意的点，从香槟的选择、杯子的选择、怎么品鉴、用什么配菜都有讲究，下面就和小编一起来了解如何有品位的品鉴香槟吧。

　　一、香槟挑选

　　香槟种类众多，口感差异也颇为明显。在挑选香槟的时候，你可以从这几个方面考虑：

　　1 糖分残余量

　　根据糖分的残留量，香槟可以分为天然极干型（Brut Nature）、特级干型（Extra Brut）、极干型（Brut）、特干型（Extra Dry）、干型（Dry）、半干型（Demi-Sec）和甜型（Doux）。现在，大部分香槟都属于干型香槟。平时喜好干型葡萄酒的爱好者可以选择糖分残余量较少的香槟。但需要注意的是天然极干型以及特级干型的香槟酒几乎不含糖，口感较为艰涩、尖锐，可能让人无法接受。因此刚接触香槟的爱好者们可以先从另外几个类型开始。倘若你比较喜甜，半干和甜型也许更加适合你。

　　2 酿造葡萄

　　根据酿酒葡萄的不同，香槟又可分为黑中白（Blanc de Noirs）、白中白（Blanc de Blancs）和桃红香槟（Rose Champagne）。黑中白香槟是指采用红葡萄黑皮诺（Pinot Noir）或莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）酿造出来的香槟。这种香槟不是呈现红色，而是白色，因此被称为“黑中白”香槟。它通常酒体丰满，口感浓郁；白中白香槟完全采用白葡萄品种霞多丽（Chardonnay）酿造，其酒体相对轻盈，风格优雅，口感如奶油般顺滑；桃红香槟则是由红葡萄酒和白葡萄酒调配而成，抑或是采用红葡萄品种通过短暂的浸皮处理的方法酿制。这种香槟往往带有成熟的红色水果风味，气泡细腻，结构精致。