你会点菜吗？告诉你菜单隐藏的“秘密”

　　去外面吃饭，点菜之前大家一定会详细的看一遍菜单，菜的食材是什么和菜的名称是诱惑人们点单的第一步，但是你知道吗，其实菜单上的菜名包含的信息还有很多，只有读懂菜单的秘密，你才会吃的健康又美味。

　　菜名里藏着寓意

　　美国斯坦福大学计算机学院任韶堂教授及其团队，走访了美国7座城市，查阅了6500份菜单，涉及65万道菜，通过大数据分析发现，越是高档的餐厅越爱在菜单中暗示一些信息，主要通过3个手段：一是原产地提示；二是工艺提示；三是外来词语提示。

　　陈连生从事餐饮管理工作60多年，他介绍说，我国菜单也爱用这3种做法。

　　菜单中，食材原产地说得越具体，顾客就越觉得菜肴的品质可靠。

　　工艺方面，我国菜单体现得更淋漓尽致，炒、煎、炸，爆、涮、焖、烩、煲等共计36种基本烹饪方法，让菜名变化极多。

　　异国美食也走上了寻常百姓的餐桌，大量外来词汇也慢慢被大众接受，比如水果沙拉、西冷牛排等。

　　做法、食材里的健康信息

　　除了寓意，菜单中其实还隐藏着做法、食材和搭配等方面的健康暗示。