春天要完！快去吃这些让人口水直流的春日美食

　　一转眼春天已经走到尾巴尖上，夏天眼看就要来了。对于讲究的主厨来说，美食是讲究时令的，因为那样才能品味到美食的最佳味道。所以，快抓住春天的微博，去吃这些让人口水直流的春日美食吧。

　　桂花楼

　　这个春夏，上海浦东香格里拉桂花楼的主厨高晓生师傅不例外地做了一批春夏新菜单，将于 5 月 1 日正式出炉。桂花楼主打淮扬菜，主厨的理念就是“不时不食”，讲究“时令”二字，挑了不少时令新鲜食材来做这批新菜。

　　春笋鲍鱼狮子头

　　春笋鲍鱼狮子头是精典菜肴“扬州狮子头”的创新版，在传统狮子头中加入鲍鱼和这个季节鲜嫩的笋尖等食材，于浓汤中闷炖四小时出锅，再配上青菜和娃娃菜，入口即化，既能过肉瘾，又能以蔬菜解腻。

　　奶汤脯菜

　　奶汤脯菜是江淮一带高档宴席上的上乘汤菜，筒子骨煸香后大火烧开再小火焖煮三小时，汤呈奶白色，于是被叫做“奶汤”。脯菜是江南一带特色水产，入口鲜脆，在气温渐暖时的四、五月吃爽脆鲜香，也是食疗良药。

　　红汤蒸鲥鱼

　　红汤蒸鲥鱼这道菜选用了“长江三鲜之王”的鲥鱼，加入火腿汁和用陈年花雕秘制而成的红汤清蒸，让鲥鱼的口感如膏脂般丰腴、鲜美。