摩洛哥旅游吃什么 摩洛哥必吃美食

　　当我们去到一个新的地方，如果不品尝当地食物未免太可惜，但是当你住了几天后你会发现你的中国胃开始受不了了。去年6月摩洛哥对中国免签，对于中国游客来说这是个好消息，但是去到当地，你要吃什么来填补你的中国胃呢？去摩洛哥到底要吃什么？摩洛哥有哪些特色美食必吃不可？

在摩洛哥随处可见的塔吉锅

　　塔吉锅：无处不在的摩洛哥特色

　　在摩洛哥旅游而没有吃过塔吉锅（tagine）的游客，我想应该是不存在的吧。这种圆锥形状的锅就起源于摩洛哥，仅用很少的水就可以烹制出一整锅的菜肴，很适合缺水的地区使用。

　　塔吉锅烹制食物的原理类似于清蒸或炖煮，能保留食物的原味。在摩洛哥，蔬菜、牛羊肉和鱼类是塔吉锅里最常见的食材。

　　坦白说，第一次吃塔吉锅的时候，我还挺喜欢这种吃法的。但整道菜的味道稍显寡淡，吃多了未免有些无聊，而且令我费解的是，为什么几乎每家餐厅都要做塔吉锅啊！简直让人连逃避的余地都没有了啊！

　　我曾在菲斯一家颇有名气的餐厅问过那里的服务生：“为什么摩洛哥有那么多的餐厅做塔吉锅？”

　　服务生说：“啊，这是个很好的问题，真的是很好的问题，但我也不知道为什么……”

　　然后我们就四目相对，一起陷入了沉思……

狄玛爱佛纳广场（Djemaa el-Fna）一角

　　排档小吃：在摩洛哥夜市找到“真爱”

　　靠别人不如靠自己，在吃腻塔吉锅之后，我决定自己去发掘摩洛哥的美食。首先想到的，就是去找找当地的排档小吃。原因很简单：小吃是各国饮食文化的精髓所在，普通百姓的饮食习性，在各种小摊档上最容易看出来。

　　更重要的原因是，小吃分量小，万一这家踩了雷，还可以试试隔壁的。

　　如果要领略摩洛哥排挡小吃的精髓，狄玛爱佛纳广场（Djemaa el-Fna）的夜市便是最好的去处。白天这儿只是个平淡无奇，甚至有点乱糟糟的广场，但夜幕降临后，整个广场就会冒出食物的热气和香气：牛羊杂碎、肉丸烤串、鲜榨果汁……每次从排档中间穿过这座广场，我都得拒绝掉来自至少20个小贩的热情邀请。