4道高颜值又美味的素菜做法

　　说到素菜，有人会认为是没有油水、没有香气、没有卖相食物，让人一点食欲都没有，如果你也这么认为，那么一定是你打开素菜的方式不对。女生私房话小编今天介绍的这4道素菜不仅颜值高还特别美味，非常适合过年大鱼大肉吃腻后来调节胃口。下面就跟着食谱一起来学习这4道美味素菜的做法吧。

　　芥末沙拉盘

　　材料及份量：干意粉1/3包，青瓜2条，蕃茄2个，苹果2个，鸡蛋2个。

　　芥末沙拉汁：芥末2茶匙，柠檬半个榨汁，橄榄油少许，糖2茶匙，沙拉酱3汤匙，盐少许，薄荷叶数片(剪碎， 留3-4片做装饰)  

　　做法：

　　1. 按包装指示煮熟意粉，捞起后浸冰水，沥干备用；

　　2. 青瓜切片、洒上少许盐，待青瓜出水后，用凉开水冲洗沥干备用；

　　3. 蕃茄去皮去籽，切细块备用；

　　4. 苹果切粒，鸡蛋煮熟去壳切片；

　　5. 将所有食材(鸡蛋除外)与芥末沙拉酱拌匀(剩少许芥末沙拉酱备用)；

　　6. 放上已切片的鸡蛋，最后淋上剩余的芥末沙拉酱及薄荷叶作装饰便成。