2017年夜饭吃什么？好寓意年夜饭菜单来了

　　距离2017年的除夕没有几天了，过年最重要的就是团圆吃的那一顿年夜饭，而年夜饭除了要吃好，吃什么也是有讲究的。年夜饭吃什么好呢？年夜饭的餐桌上除了要有当地过年必吃的美食外，更要吃一些具有美好寓意的美食，所以女生私房话小编本文就和大家分享了一些具有好寓意的年夜饭美食食谱。

　　鸿运当头

　　主料：鲢鱼头 400克 豆腐 200

　　调料：姜 5克 青蒜 10克 料酒 10克 豆瓣酱 10克 酱油 5克 甜面酱 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 3克 各适量

　　做法：1. 鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出;

　　2. 豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头;

　　3. 另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味;

　　4. 待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。