酒酿这种听着古老的食物谁能不喜欢？

　　酒酿旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒酿的食谱很多，都是超级有营养的！

　　酒酿荷包蛋
　　食材用料：
　　鸡蛋两个
　　醪糟1勺
　　红糖适量
　　枸杞少许
　　做法：
　　1.准备好食材；
　　2.取一个小锅烧开水；
　　3.水开了调到最小火，打入鸡蛋，鸡蛋成型了，慢慢把火加大；
　　4.撇去浮沫；
　　5.倒入枸杞红糖；
　　6.倒入醪糟，熬开锅就可以关火了；

　　7.装入碗中即可。

　　酒酿椒麻鸡腿
　　食材用料：
　　鸡腿三个、甜酒酿适量
　　葱两根、姜一块
　　蒜五瓣、盐适量
　　味精、八角、桂皮、花椒、干辣椒、辣椒面、淀粉适量
　　黑胡椒粉、花椒粉、嫩肉粉、鲜味汁、枸杞、酱油适量
　　做法：
　　1.鸡腿洗净，沥干水后用刀切开，尽量切碎些，方便入味；
　　2.蒜，姜切成碎末，炒香；
　　3.将干辣椒、花椒、八角、桂皮、辣椒面、枸杞倒入炒香的蒜姜锅中一起翻炒大约3分钟左右，椒香扑鼻即可关火，时间根据自己火的大小定；
　　4.将锅中炒好的料倒入腌制碗中待用
　　5.往碗中加入适量的甜酒酿(我加了两勺)，撒上盐、味精、黑胡椒粉、花椒粉，加入适量酱油，拌匀；
　　6.鸡腿拌入适量嫩肉粉，放入腌料碗中，与腌料拌匀；
　　7.腌制2-3小时，使其入味；
　　8.热锅热油，将腌制好的鸡腿放入锅中，小火慢煎；
　　9.待鸡腿八成熟时，将淀粉与水调和倒入锅中，淋入鲜味汁，中火翻炒至汁黏稠，鸡腿熟、关火装盘；

　　10.撒上葱花，duang!duang!duang!棒棒哒。开吃咯!