原料:粉丝 50克、猪肉 150克、尖椒 1个、红尖椒 1个、小葱 1棵、姜 1块、蒜 5瓣、豆瓣辣酱 1大勺、料酒 2小勺、生抽 1小勺、老抽 1小勺、白糖 少许、水 6大勺、鸡汁 2大勺、花生油 2大勺 做法:1、粉丝提前充分泡软;葱姜蒜切末2、青红椒斜切成片,香葱切碎;辣豆瓣酱剁碎3、鸡汁加入清水稀释备用;起炒锅,热锅凉油爆香葱姜蒜末4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色;烹入料酒,煸炒均匀5、捞出泡软的粉丝,加入锅中;翻炒均匀后,加入生抽和少许白糖,再次翻炒均匀6、加入稀释的鸡汁,翻炒均匀;大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖,中间经常检查翻炒,避免煮糊7、汤汁将近时,加入老抽,翻炒均匀;最后加入青红椒和香葱叶,关火即可