你做出美味煎豆腐的三种方法 get没？(4)

　　小诀窍
　　1、老豆腐焯水，可以把豆腐水和杂质焯出去，也可以去掉生豆腐的味。
　　2、猪瘦肉要切成小粒状后再切成肉沫，而且肉沫不要剁的过碎。
　　3、煎豆腐的时候要先用中火再转小火，期间注意火候，中火小火不断转换。
　　4、泡发干香菇的水不要倒掉，可以用来做菜，这就是最简单的“高汤”。