冬至为什么要吃饺子 冬至吃饺子的由来

　　谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。
　　据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

　　相传“医圣”张仲景辞官回乡时，见许多老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，又逢伤寒流行，他忧心忡忡。于是，他搭起医棚，支起大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟连汤带食送给老百姓抵御伤寒，治好了冻耳。从那以后人们模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，并渐成习俗，逢年过节都吃饺子。
　　在正史里，饺子的发展经历了漫长的岁月。饺子起源于南北朝时期(公元420～589年)。北齐颜之推说：“今馄饨，菜如偃月，天下通食也”。这种偃月形的馄饨很像现在的饺子，那时就已“天下通食”。在我国新疆吐鲁番阿斯塔那村出土的唐代墓葬里，葬品木碗里遗有5厘米长、用小麦面做成的月牙形饺子，这充分说明唐代就已有吃饺子的习俗了。