朝鲜“红泡菜”申遗成功 我国这些腌菜不比它差

　　近日，联合国教科文组织表示已经决定将朝鲜“红泡菜”纳入人类非物质文化遗产名录提名名单，在下周的会议中决定是否入选。2013年韩国“越冬泡菜文化”也已入选人类非物质文化遗产名录。中国地广物贸，泡菜制作的历史和种类也非常多，以下是中国各地的一些特色泡菜：

　　重庆涪陵榨庆菜：涪陵榨菜创始于1898年，1970年，在法国举行的世界酱香菜评比会上，中国涪陵榨菜与德国甜酸甘蓝、欧洲酸黄瓜并称世界三大名腌菜。涪陵榨菜原料采用长江沿岸固定地区的青菜头，晾干后用盐、辣椒和辅助香料经过10道繁杂工序加工而成，口感脆爽，鲜美可口。