那些被禁止上公务接待餐桌的奢侈菜肴

　　有一些奢侈名菜，虽然许多普通大众没吃过，但对它们的鼎鼎大名还是听过的，因为以前政府的公务接待宴席上经常出现它们的身影。当然，2013年版的《党政机关国内公务接待管理规定》出台后它们就被禁止出现在公务接待的餐桌上，导致不少高档酒楼经营不下去。下面我们就一起来看看那些被禁掉的奢侈菜肴吧。

　　鱼翅
　　鱼翅为古代八珍之一。八珍虽有好几个版本，但鱼翅总能占据一席，可见其在林林总总大美食中有巩固的地位。鱼翅被视为珍宝，也许有两个原因：第一，因为需求超过了供给，中国的近海只生产小批量，还进口了一部分；第二，鱼翅大多无味，烹饪过程复杂，往往成为厨师工艺水平的标志之一。

　　海参
　　海参是世界八大珍品之一，不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。我国海域出产的可以食用的海参有20多种，主要产于黄海、渤海海域，也就是辽宁沿海和山东沿海等地，又称北方刺参。其形态特征是：体圆柱形，长20-40厘米。前端口周生有20个触手。背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足。体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。喜栖水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底。