月饼美味却易胖 抓住“要点”也能愉快地吃

　　月饼节驾到....除了传统广式月饼，新式月饼也是花样繁多，小龙虾、老干妈、大白兔等新口味层出不穷。不过，随着健康饮食观念的流行，高糖高脂的月饼就遭到了“厌弃”。养分专家提示，吃月饼要适量，可配合白开水或生果，并削减主食用量;孕妈妈尽量少吃最好不吃月饼。

　　月饼虽小，能量很高

　　广东省妇幼保健院养分科主任夏燕琼表明，月饼的组成成分一般包含精制面粉、油、糖、蛋黄、果仁、肉类。其间，

　　精制面粉中首要的养分成分是碳水化合物，和少数蛋白质;

　　油的首要养分成分是脂肪，和部分脂溶性维生素;

　　糖的养分成分都是碳水化合物;

　　蛋黄的首要养分成分是脂肪，和部分蛋白质，矿物质和维生素，胆固醇含量也较高;

　　果仁的首要养分成分是脂肪和部分脂溶性维生素;

　　肉类的首要养分成分是脂肪和蛋白质，和一些矿物质。

　　精制面粉中首要的养分成分是碳水化合物，和少数蛋白质;

　　油的首要养分成分是脂肪，和部分脂溶性维生素;

　　糖的养分成分都是碳水化合物;

　　蛋黄的首要养分成分是脂肪，和部分蛋白质，矿物质和维生素，胆固醇含量也较高;

　　果仁的首要养分成分是脂肪和部分脂溶性维生素;

　　肉类的首要养分成分是脂肪和蛋白质，和一些矿物质。

　　可见，月饼油多、糖多，是高能量食物，的确不宜食用过量。

　　据顾客报导与第三方检测组织对杏花楼、香港美心、广州酒家、华美、元朗荣华、莲香楼、陶陶居、稻香村、知味观、佳宁娜10款广式月饼的测评显示，受测样品中10款月饼总糖的平均值为33.4g/100g，热量十足。其间，稻香村双黄莲蓉月饼和陶陶居双黄白莲蓉月饼总糖含量较低，为31.5g/100g;莲香楼双黄纯正白莲蓉月饼总糖含量较高，为35.7g/100g。

　　据世界卫生组织主张，儿童和成人每日添加糖摄入量限制在50g以下，最好不超越25g，以月饼样品的实践分量核算，单块月饼总糖值范围在53.4—67g，一天食用一块月饼，所摄入的糖分已超越世界卫生组织主张的最高限值。

　　在油脂方面，国标《月饼 广式月饼》对广式蛋黄类月饼的脂肪含量要求不超越30g/100g，受测样品显示，10款月饼脂肪含量范围在15.8—27.7g/100g。其间，杏花楼脂肪含量最低，莲香楼、稻香村、佳宁娜脂肪含量为26.4g/100g、26.9g/100g、27.7/100g，约为规范最高限值的90%。

　　我国养分学会主张，成人膳食中脂肪能量占全日摄入总能量的适合百分比为20%—30%，即脂肪的每日适合摄入量为40g—60g，以月饼样品的实践分量核算，食用单块月饼的脂肪含量已接近每日适合摄入量的上限值。

　　孕妈妈吃月饼要特别留意

　　孕妈妈的饮食愈加要留意，关于孕妈妈能不能吃月饼的说法也不一。对此，广东省妇幼保健院养分科主任夏燕琼主张，孕妈妈由于体内激素的变化，以及过度进补，活动量削减，很容易患妊娠期糖尿病，健康的孕妈妈，吃高能量的月饼时要适量，还要相应削减正餐的主食，才干做到养分平衡。

　　对于存在妊娠糖尿病、肠胃消化不良和体重增长过快等问题的孕妈妈，主张不吃月饼。特别是孕期患有妊娠糖尿病的孕妈，尽量不要吃月饼，假如不操控好糖分的摄入，会加剧病情，影响胎儿的发育，导致巨子婴，加大出产难度。

　　由于月饼比较油腻，吃多容易导致消化不良，加剧肠胃的担负，因而肠胃消化不好的孕妈妈也不能多吃月饼;假如无法操控胃口，主张准备一杯白开水，协助消除油腻;生果含有丰厚的维生素，能够促进消化，月饼也能够调配一些生果一起食用。

　　孕妈妈整个孕期体重增长20斤-25斤是比较适合的，假如在孕中后期，体重严重飙升，有超越30斤的迹象，月饼则不宜多吃，乃至不吃。月饼中所含有的脂肪、热量极高，会给孕妈妈的体重带来更大的影响，严重时可能会诱发孕期并发疾病，不利于日后临产和胎儿的健康。

　　记者咨询珠江新城某手作月饼工作坊，工作人员表明，手作月饼配方与批量出产的月饼比较，已留意减糖、减油，但原料依然要用油炒制，高脂肪较难避免;在糖分方面，则可根据顾客要求换用木糖醇等代糖，适合孕妈妈、三高老人食用。

　　顾客还应留意月饼的新鲜度问题，要检查包装是否完整、出产日期和保质期是否明晰、有无过期等。

　　据全国及省级商场监督管理部门发布的月饼食品安全抽检数据显示，在受检的5773个批次月饼中，有5499个批次的月饼合格，合格率95.3%。

　　月饼这样吃更健康

　　广东省妇幼保健院养分科主任夏燕琼表明，食用月饼留意方式，能够更美味、健康。

　　●先吃咸后吃甜：如有甜、咸两种月饼，应按先咸后甜的顺序来品尝，否则就吃不出滋味来，最重要是总量操控，浅尝辄止。

　　●吃新鲜月饼：中秋节的时候人们往往一次买很多月饼，而月饼放置时刻久易引起馅心蜕变，吃后容易发生食物中毒。因而，月饼最好在保质期限内吃完，越早越好。

　　●不要喝汽水：月饼含油、糖较多，不宜过多食用，且不宜一起调配含糖分高的汽水或许果汁等饮料。

　　●吃富含维C的生果：在食用月饼的一起，必须削减米饭和油脂的摄入，或许调配多吃富含维他命C和纤维素的生果，如应季的蜜柚。

　　●伴开水：食用月饼易感到腻，若配饮一杯开水、滋味更好。

　　●要适量：月饼中含糖量和油脂较高，过量食用则会引起肠胃不适，尤其是肠胃功用较弱者，吃时更要留意适量。