四合院里吃春饼，就藏在南锣胡同巷子里!

深藏在南锣胡同深处里的小馆

开在四合院里，卖的是春饼卷一切

门头不起眼，进门拐三拐

吃得这叫一个讲究仔细

 

深藏南锣胡同的小馆

虽然是位处南锣鼓巷，但要是一个不留意，就会错过它，毕竟它实在是，藏！得！太！深！了！

看起来就像是进了别人家的小院串门一样，需要七拐八拐才能抵达正确的目的地！

古色古香的四合院，清理干净的玻璃瓶子，复古的自行车，全部组合起来就是攻略君印象中的“四合院”没错了！

在这样的环境里吃春饼，才会有一种“啊！我真的在北京”的真实体验感，身处北京的感觉更浓烈，所以对于在这里吃京菜，攻略君可是满满期待！

春饼，吃得就是卷一切

“闯民宅”吃春饼

当然要“够味”

话不多说，上菜！

 

鸡油荷叶饼

 

春饼卷一切，春饼是关键。它家春饼用的是荷叶水烫的面，鸡油烙的饼，据说这样做的饼，会更清香更解腻。

 

现烙现吃的春饼，刚端上来都有股热乎劲，拿起来一看和面膜似的差不多大。

 

看起来是一张饼，实际上是两张合并在了一起，中间有个缺口，吃之前需要沿着缺口饼撕成两张薄饼。

无骨肘子

吃春饼当然少不了吃肘子肉，这里的肘子肉也是出了名地好评，来这里的人都爱点上一份，攻略君当然不会错过它。

肘子肉厚实大片，而且据说这肘子是继承了老板爷爷的手艺，不放大酱和干黄酱，而是用腐乳替代，所以才有了这色泽分明风味的独特的肘子肉。

 

卷饼的时候，你需要夹起葱丝、黄瓜丝蘸取甜面酱涂在薄饼上，再放肘子肉即可。

 

ps:吃饼的时候，记得一定要把饼皮底部折起来，尽快吃，不然里面的馅会渗出来的。（别问攻略君怎么知道的）

炒合菜

炒合菜也是吃春饼的必点菜色。

 

 

吃起来是清清爽爽的口感，没有厚重油腻感，无论是单吃还是放到春饼中都很完美。

核桃酱爆鸭片

味道没有想象中的惊艳，鸭片、核桃还有酱汁都很分离，没有融合成一道菜的样子，感觉像是三者强行凑在一起相亲一样。

春饼最大的优点就是包一切， 看见什么包什么，所以攻略君又尝试了一下包着鸭片的春饼，emmmm，还是一般般的感觉。

虽说春饼包一切，但是攻略君还是更喜欢吃肉多一些，而你们呢？

来了必点重头菜色

赛螃蟹

 

综艺里看过的赛螃蟹，垂涎了很久终于吃到了。端上来的造型有些特别，蛋白和蛋黄分离，蛋黄在蛋白之上，看起来就像是剥了壳的螃蟹一样。

单吃的时候只觉得蛋黄的口感很绵密，还有些沙沙的口感，吃不出和螃蟹相关的味道。但是，蘸上酱料后就是反转！

蘸料的咸味和蛋黄完美融合，吃起来慢慢地就会有种吃蟹黄的感觉。

京酱肉丝

 

说到京菜就不能少了京酱肉丝，豆皮裹上咸甜适中的肉条，再加上几缕葱丝，一口塞嘴里，嘿，那叫一个满足。

四合院里的京味小吃

炸咯吱

现在很少看见的炸咯吱，表面炸得金黄焦脆，内里软糯，配合酸甜的料汁，特别适合饭后小零食。

芥末墩

芥末墩就是一副水灵灵的模样，有娃娃菜的甜和芥末味的浓郁。

因为门头不起眼

很多人都会错过这里

但俗话说得好，好酒不怕巷子深

这家深藏在南锣胡同里的小馆

还没有来这里尝试过的你

可得抓紧咯！