原创 胡萝卜这么做比肉还好吃，做法简单口感劲道，2元的成本全家

说起胡萝卜，我想不少人都知道其营养价值是非常之高的。而大多数人都喜欢将胡萝卜做成配料进行爆炒或者与排骨炖成汤。而今天肥猫要教大家一种胡萝卜新的家常做法——干蒸胡萝卜丝。

首先我们需要准备的食材有：2根胡萝卜、香葱、适量花椒籽和适量干辣椒段。

将胡萝卜去皮洗净，将其切成细细的丝状。

这里教大家一个小技巧：先将胡萝卜斜刀切片，然后再摆平后，均匀的切丝，这样不仅能提高自己切菜的技术，胡萝卜丝也能切得均匀细长。

切好胡萝卜丝之后，我们先将其放入汤碗中，加入一勺细盐，用手进行拌匀。

放盐的目的主要是为了将胡萝卜的水腌出来，将其软化，另外也是为了后面吃起来更入味。

这个腌制的时间大概10分钟左右，趁着这个空闲，我们可以把香葱切成小段

香葱切好后放一旁备用，胡萝卜腌制10分钟之后，用冷水将其清洗干净

胡萝卜清洗干净之后，放入纱布中。再用力把胡萝卜的水分挤干。挤得越干越好，这样蒸出来的胡萝卜丝才不会稀烂稀烂的。

把挤出来的水倒掉，然后再将胡萝卜放入汤碗中

将胡萝卜用筷子搅散，再放入适量的面粉，

均匀的搅拌，胡萝卜只要被面粉裹住就行，像一层霜一样，切勿放入过多面粉。

胡萝卜搅拌之后，就可以开始上火制作了。锅中加水烧开后，放入篦子，然后摊上纱布。

把拌好面粉的胡萝卜丝全部均匀撒放在纱布上面，放入锅盖大火蒸熟即可。

做这道菜的技巧是面粉一定要均匀的搅拌，然后蒸胡萝卜的时间基本控制在5分钟左右，切记不要时间过长。

待蒸好之后，起锅用筷子将胡萝卜丝挑散，这种胡萝卜丝小孩子和婴儿都特别喜欢吃，但是一定要等这个胡萝卜丝稍微冷却后再放回汤碗中。

取出胡萝卜丝之后，净过上火放入一勺菜油，开小火把花椒籽干辣椒放入锅中炒香。

只要炒香就行了，不要过度的翻炒。炒香之后关火待用，把冷却后的胡萝卜丝放入汤碗中，放入切好的香葱段。

将炒好的花椒籽和干辣椒包括油倒入在胡萝卜丝里，用筷子将其搅拌均匀。

切记不要再放盐和盐分过量的调料下去了，因为我们在腌制胡萝卜的时候已经放了很多盐了，我们只需要放入一点点的蒸鱼豉油就可以了。然后再均匀的搅拌。

这样，一道美味的干蒸胡萝卜丝就完成了，喜欢的朋友可以试一试哦！另外家里有宝宝和妈妈的，辣椒尽量少吃。所以的话，想做这道菜的话可以直接将香菜炒香放入搅拌即可。