凉拌豆芽，辣椒炒肥肠，炒土豆丝的做法

凉拌豆芽 用料 绿豆芽300克；胡萝卜一小段；香菇一个；小菠菜一把；植物油少许；蒜5瓣；生抽少许；白糖少许；盐少许；花椒10粒；香醋少许；白胡椒粉一点点；熟的白芝麻一点点 做法 自己发的绿豆芽很干净，去根洗净控水备用。 准备其余配料。 小菠菜洗净。胡萝卜切丝。香菇切丝。 蒜拍碎切末。 锅里烧水，水沸后点几滴油加一小撮盐，然后把豆芽、菠菜、胡萝卜和香菇分别焯水至断生捞出，过凉水后沥干。 锅里放油，下花椒粒爆出香味后捞出，放蒜末炒一下，然后加生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉炒匀后关火。 把焯好的菜倒入锅中，翻拌均匀。 盛出，再撒一点白芝麻即可。 辣椒炒肥肠 用料 肥肠；辣椒；大葱；香菜；老抽；料酒；食盐；鸡精 做法 用流动的水洗肥肠 把辣椒、大葱和香菜切好 锅内放水，烧开 放入肥肠，小火煮10分钟，捞起沥干 准备好白醋 准备好一勺食用缄，全部放入肥肠中 另起锅内放油，烧热 放入大葱爆香 再放入辣椒，翻炒 再放入切好的肥肠 加入老抽、食盐和鸡精 炒土豆丝 用料 土豆1个；干辣椒3段；葱丝3克；糖5克；生抽3克；米醋5克；鸡粉3克 做法 去皮切片，防止土豆丝粗中有细，细中带粗，最好一口气切完，在炒之前一定要冲两三次水，把多余的淀粉冲走，并