爆炒猪肝黄瓜，鸡蛋煎豆腐，栗子焖杏鲍菇的做法

鸡蛋煎豆腐 材料：鸡蛋1个、豆腐1盒、葱花1根、橄榄油、盐适量； 做法 1.豆腐、鸡蛋、小葱； 2.豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花； 3.将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味； 4.平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火； 5.煎至两面金黄，撒上一点葱花即可，盛盘； 栗子焖杏鲍菇 材料：杏鲍菇2枚干香菇5朵胡萝卜1根鲜板栗1把香葱1棵蚝油1茶匙白沙糖1茶匙生抽1汤勺油1汤勺盐过量 做法 1杏鲍菇洗净切成滚刀块备用。香菇用冷水泡发，去蒂后切成两半备用。胡萝卜去皮切滚刀块。板栗去掉外壳，放入开水中煮2分钟，然后再剥去内层薄皮备用。香葱切碎备用。 2炒锅中注入油，大火烧至五成热，放入杏鲍菇煸炒至边沿焦黄，然后把杏鲍菇放入电锅的内锅中，参加胡萝卜、香菇、板栗，调入一切调料，参加1杯热水炖煮30分钟，出锅后撒上香葱碎便可。 爆炒猪肝黄瓜 材料：猪肝、黄瓜、红椒、洋葱、淀粉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉； 做法： 1.黄瓜切两半，黄瓜心去掉；黄瓜一扣，抹刀一片；用盐腌制，可让黄瓜口感脆韧；猪肝切薄片猪肝切好后加盐、料酒、高度白酒腌制红椒，洋葱改刀用厨房用纸把猪肝血水吸出来； 2.碗汁：葱姜蒜