凉拌素肚丝 食材：素毛肚200g、黄瓜100g、盐2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻酱10g、香油5ml、酱油3ml 做法： 1.将素毛肚丝用热水焯烫后备用。 2.黄瓜洗净切薄片。改刀成细丝。 3.黄瓜和毛肚香菜放在盆中。 4.将麻酱用香油调成汁，加入所有调料和匀。 5.将料汁淋在菜上拌匀即可。 豉椒爆花蛤 食材：花蛤500克 青椒1根 红椒1根 姜3片料酒2汤[/B]匙（30ml ）老干妈豆豉辣酱2汤匙（30克） 做法： 1、花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。 2、青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。 3、锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可 肉饼蒸蛋 食材：猪肉（肥瘦比例3:7的为宜，纯瘦也不错），鲜虾（不加也可）、香菇（不加也可），鸡蛋、盐、生粉、油、清水 做法： 1、猪肉剁成肉泥；鲜虾去壳去泥线，切成粒；香菇用温水泡软，挤干水分，切成粒；以上三种原料倒在一个大碗中，调入盐、生粉、油，分次添加一点清水用筷子搅拌上劲。 2、铺在碗中，用手将中间按出浅窝；磕入鸡蛋；上锅蒸10分钟左右，即可 四、清炒娃娃菜 做法： 1、娃娃菜整颗切十字刀，也就是顺着菜的生长方向平分切四块
凉拌素肚丝
食材：素毛肚200g、黄瓜100g、盐2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻酱10g、香油5ml、酱油3ml
做法：
1.将素毛肚丝用热水焯烫后备用。
2.黄瓜洗净切薄片。改刀成细丝。
3.黄瓜和毛肚香菜放在盆中。
4.将麻酱用香油调成汁，加入所有调料和匀。
5.将料汁淋在菜上拌匀即可。
豉椒爆花蛤
食材：花蛤500克 青椒1根 红椒1根 姜3片料酒2汤[/B]匙（30ml ）老干妈豆豉辣酱2汤匙（30克）
做法：
1、花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。
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