美食丨食用海带能够摄取膳食纤维，而且可以补钙！

　　海带的美味之源是美味成分谷氨酸和甜味成分甘露醇。这些成分以白色粉末的形态出现在海带表面，因此加工海带时不要清洗，只需擦去表面的污垢即可。与同样富含美味成分肌苷酸的柴鱼片和富含鸟苷酸的干香菇搭配使用，能够变得更加美味。

　　01

　　黏稠海带煎蛋卷

　　因海带中含有美味成分谷氨酸，因此无需调味汁也很美味。加入2大茶匙水，可做成调味汁蛋卷风味。也可使用海带泥。

　　材料( 2人份)

　　鸡蛋——3个

　　黏稠海带——5g

　　酱油——少许

　　色拉油——适量

　　萝卜泥——适量

　　做法

　　1、鸡蛋打散，放入黏稠海带，搅拌均匀。加入酱油调味。

　　2、煎蛋器中放入色拉油加热，将1的一半放入并搅拌。从靠近手的一侧开始卷起，再加入剩下的一半继续卷成形。

　　3、用保鲜膜等包裹成形，切开。配上萝卜泥。

　　02

　　海带夹心风味意式薄切生鱼片

　　无需制作繁琐的海带夹心，只需放上海带泥便可增加美味。还可补充膳食纤维。也可用黏稠海带。

　　材料(2人份)

　　喜爱的生鱼片(白身鱼、扇贝贝柱、八爪鱼等可根据喜好选用——100~120g

　　海带泥——6~8g

　　萝卜——适量

　　萝卜苗——适量

　　橄榄油——1.5大茶匙

　　绿芥末——适量

　　酱油——少许

　　做法

　　1、将生鱼片摆放在容器内。将海带泥、切成易于食用大小的萝卜、切碎的萝卜苗放在生鱼片上。

　　2、将橄榄油、绿芥末、酱油混合后浇在1上。

　　03

　　足料肉丸子火锅

　　利用做完调味汁的海带不会浪费， 还可摄取到膳食纤维的火锅料理。窍门是将放入肉丸子中的海带尽量切碎。

　　材料( 2人份)

　　●调味汁

　　水——800ml

　　昆布——5g( 根据海带的种类切为5×250px左右)

　　酒——1小茶匙

　　盐——1/2小茶匙

　　酱油——1小茶匙

　　●肉丸子

　　猪肉馅——200g

　　海带(做完调味汁后)——5g量

　　大葱(绿色部分)——1根左右

　　生姜——1块 (10g)

　　腌梅子肉——1大茶匙

　　蔬菜、蘑菇(菠菜、大葱、白菜等根据喜好选用)——各适量

　　●香料

　　七味辣椒粉

　　芝麻粉

　　韩式泡菜等

　　做法

　　1、在锅中放入水和海带，做成调味汁。将海带取出放凉。

　　2、将1中的海带切碎，将大葱、生姜切成末。

　　3、锅中放入调味汁、酒、盐、酱油后加热。

　　4、碗中放入2和猪肉馅、腌梅子肉后搅拌，团成丸子，放入3中煮。煮熟后放入切成适当大小的蔬菜和蘑菇。加入香料。

　　04

　　海带莲藕杂鱼饭

　　加入富含膳食纤维的莲藕， 即可成为改善排便的一款。将海带放入大米中浸泡后， 海带会变软。也可将海带切碎。

　　材料(2人份)

　　大米——1碗

　　海带——5g

　　莲藕——50g

　　小杂鱼——20g

　　做法

　　1、将海带用剪子剪成50px见方，莲藕带皮切为5mm后的片。

　　2、将淘好的米和1、小杂鱼一起放入电饭锅，用通常的水量煮。